Postopek:
1. Kvas zmešamo z žličko sladkorja, žličko moke in nekaj žlicami mleka ter pustimo vzhajati 15 minut. 2. Za nadev orehe in sladkor prelijemo z vročo sladko smetano (ali mlekom) in rumom. Dobro premešamo. Na koncu dodajamo sneg iz beljakov, da nadev postane mazav. 3. Pripravimo testo. Vse sestavine damo v skledo in zmešamo v gladko testo. Testo razvaljamo in premažemo z nadevom, tesno zvijemo ter položimo v pomaščen pekač. Pokrijemo in pustimo približno 60 minut na sobni temperaturi. 4. Pečemo na 180° Celzija 60 minut. Pečeno potico nekaj časa pustimo v pekaču, da se malo utrdi, nato pa jo zvrnemo na leseno desko in pokrijemo s krpo. Po želji lahko ohlajeno posujemo s sladkorjem v prahu.
|